铁观音茶为什么是球型

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  2音茶条卷曲肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有音韵.铁观音茶香高而持久,可谓七泡有余香.

铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2-3叶,俗称开面采,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整,然后进行凉青、晒青和摇青(做青),直到自然花香释放,香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉),使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后,再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

铁观音茶中有哪些营养物质

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  铁观音茶一直都很受大家的欢迎,这不仅与茶叶的口感有关,同时与铁观音茶的功效也有关,下面介绍一下铁观音茶中有哪些营养物质。  科学研究表明,新鲜的铁观音茶叶中含有75%~80%的水及20%~25%干物质。在这些干物质中,含有成千上万的天然营养元素,主要有蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。  碳水化合物:含量35%~40%,有葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、果胶等;脂类化合物:含量4%~7%,有磷脂、硫脂、糖脂等;  有机酸:含量≤3%,有琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸等;  矿物质:含量4%~7%,有钾、磷、钙、镁、铁、锰、硒、铝、铜、硫、氟等30种;  天然色素:含量≤1%,有叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素等;  茶多酚:含量20%~35%,有儿茶素、黄酮、黄酮醇、酚酸等;  蛋白质:含量20%~30%,主要是谷蛋白、球蛋白、精蛋白、白蛋白等。  氨基酸:含量1%~5%,有茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等30多种;  生物碱:含量3%~5%,有咖啡碱、茶碱、可可碱等;  维生素:含量0.6%~1.0%,有维生素A、B1、B2、C、E、K、P、U,泛酸,叶酸,烟酰胺等。  在以上茶叶所有的营养元素中,自然界中最强有力的抗氧化剂之一的茶多酚是最重要的。试验证明:茶多酚的作用是维生素E的20倍,它能提高人体内酶的活性,从而起到抗突变、抗癌证得功效;可防治高脂血症引起的疾病,如预防肝脏及冠状动脉粥样硬化,降低或保持血压稳定,有效地预防和治疗糖尿病,防止脑中风及抗血栓等;可提高人体的综合免疫能力,预防衰老,对重金属盐和生物碱中毒的有较好的抗解作用;可防固齿和清除口臭,助消化,并具有优异的抗辐射功能。

铁观音茶业运营中品牌策略的运用

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  中国是茶的国度,具有悠久的产茶历史,茶叶产量和产茶面积稳居世界第一。西湖龙井、安溪铁观音、武夷岩茶、洞庭碧螺春等名茶品种林立,但提起名茶品牌,却难以让人脱口而出,无法将品牌信息一一对等起来,无疑暴露了中国茶叶品牌薄弱的致命要害。

  中国人喜欢喝茶是习以为常、天经地义的事,茶的纯天然、生态环境、人工加工、注重茶和水的融合、茶的秉性等,让品茶者得到修心养性美好享受的过程,更多品茶者更想体悟的是一种道的境界。即使在商务办公或者在年轻一代的聚会中,已经很难看到他们用玻璃杯泡茶,很难看到使用袋泡茶来体验中国茶之韵。

铁观音茶影响全世界

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  音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别铁观音茶影响全世界  

福建安溪:铁观音茶影响全世界  改革开放30多年来,在安溪县委、县^***的大力支持及引导下,安溪打响了;安溪铁观音这一集体品牌,同时又在这一集体品牌下成长众多的茶叶企业品牌,茶业成为安溪最大的支柱产业,并以骄人的业绩让国内外为之震惊。  香飘国内外,安溪铁观音广受赞誉。从近期来看,2009年围绕茶产业提升年活动,在三大思考的指导思想下,安溪茶业硕果累累。2009年元月5日,安溪铁观音被省广播影视集团、省质量技术监督局、省工商行政管理局等单位评为;福建省改革开放30周年福建最具影响力最具贡献力品牌;2009年10月份荣获由上海世博会联合国馆、上海茶叶学会联合评选的;中国世博十大名茶首位;作为;中国乌龙茶之乡、名茶铁观音的发源地,安溪创下了中国内地县级茶园总面积、年茶叶总产量、涉茶总产值、销售渠道、茶叶从业人口、受益人口、农民从茶叶中的收入比例等多项全国第一,获由中国茶叶流通协会公布的;全国百个重点产茶县首位

铁观音茗茶“魏荫”将参加第三届成都“非遗节”

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  铁观音茗茶“魏荫”将参加第三届成都“非遗节”

  据悉,由文化部、四川省人民政府和联合国教科文组织主办的第三届中国成都国际非物质文化遗产节5月29日将在成都举行。

  “非遗节”开幕后相关活动将延续至6月11日,届时成都将会再次成为举世瞩目的焦点。值此“5?12”汶川大地震三周年,汶川灾后恢复重建三年任务全面完成之际,举行第三届“非遗节”,有着更加深刻而丰富的主题--“弘扬人类文明,共建精神家园”。

  本届“非遗节”是联合国教科文组织参与主办的我国第一个国际文化节,旨在推动人类非物质文化遗产保护事业。其中以安溪铁观音传统制作技艺为代表,魏荫名茶是此次唯一一家参加第三届非遗节的安溪铁观音茶企业,此行魏荫名茶在非遗节上,用多种多样的方式体现传统铁观音制茶技艺,主要通过现场铁观音非物质文化遗产知识进行互动问答和抽奖活动,还在展区举行义卖活动,义卖的善款将全部无偿献给汶川灾区,支援灾区的全面建设。

铁观音茗茶“魏荫”将参加成都“非遗节”

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  铁观音茗茶“魏荫”将参加成都“非遗节”

  据悉,由文化部、四川省人民政府和联合国教科文组织主办的第三届中国成都国际非物质文化遗产节5月29日将在成都举行。“非遗节”开幕后相关活动将延续至6月11日,届时成都将会再次成为举世瞩目的焦点。值此“5?12”汶川(微博)大地震三周年,汶川灾后恢复重建三年任务全面完成之际,举行第三届“非遗节”,有着更加深刻而丰富的主题--“弘扬人类文明,共建精神家园”。

  本届“非遗节”是联合国教科文组织参与主办的我国第一个国际文化节,旨在推动人类非物质文化遗产保护事业。其中以安溪铁观音传统制作技艺为代表,魏荫名茶是此次唯一一家参加第三届非遗节的安溪铁观音茶企业,此行魏荫名茶在非遗节上,用多种多样的方式体现传统铁观音制茶技艺,主要通过现场铁观音非物质文化遗产知识进行互动问答和抽奖活动,还在展区举行义卖活动,义卖的善款将全部无偿献给汶川灾区,支援灾区的全面建设。

铁观音英雄论:茶叶江山谁与我争锋?

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    2010年的春节,茶叶送礼成主流,闻名世界的茶叶就在中国--安溪铁观音。“年年有喜”活动由安溪茶叶经销部承办,凡是有意想购买安溪铁观音当“春节贺礼”的,赠送一个价值25元的礼盒,超过2斤的全部赠送礼盒包装。市场动摇,表现出安溪铁观音茶叶文化有着‘国茶’之风度。

  “2008年金融危机虽然有所影响,但是我们结缘于搜狗推广,茶叶老店又多了新的营销平台,反而在业务销售方面有所提升,在牛年招商加盟这块有突飞猛进的突破。”王经理高兴的说道。

  茶叶座落在中国茶都安溪县,加工优质的安溪铁观音品牌享誉全国各地,它是一家集种植,初制,精制,生产加工开发于一体百年老店,目前主营铁观音,乌龙茶,普洱茶等品牌的批发和加盟商的管理。

铁观音艳惊国际茶王盛会百克好茶值20万

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  本报讯100克的安溪铁观音值20万元人民币!没错,昨日在厦门举行的中日韩三国茶文化交流会上,来自安溪和武夷山的铁观音,在拍卖会上分别拍出了20万和20.5万的高价,成为真正的茶王。昨日的茶王赛在国内首次通过电视公开赛的形式进行,入围最后的茶王争霸的有四个品种茶的20个茶样,从他们中间选出王中王进入最后的拍卖。由国内5名国家级评茶师组成的评委阵容强大,他们最终从20个茶样中选出了安溪的醉西施,翠阁的绿茶、武夷山的大红袍和韩国的特色茶,这四种茶成为了最后的王中王。

铁观音的泡法组图

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  大家对铁观音的泡法应该了解很多吧!其实泡铁观音茶只是一小会儿而已,但是说起铁观音的泡法,用文章来解释的话是很长很长的哦,泡铁观音茶是不仅要注意适时、适量,而要注意泡茶所用的水、茶具、优质茶叶等,都会影响喝茶的人心情或喝茶对身体的益处,这样才能更好的体现出铁观音的功效与作用。

  泡铁观音茶最佳用水:一般是山泉/矿泉水;或者江/溪水;也可以用井水和纯净水!  泡铁观音茶宜用宜兴紫砂或工夫茶具等小壶小杯,先用开水热茶具或茶壶,俗称;沐浴,目的是使茶叶更能释放出香气。投铁观音茶量占壶内腔1/3体积,100℃沸水,先注入开水作温润泡,在10秒左右时将茶水倒掉,俗称洗茶,最好始终保持沸水温度,正式泡茶在10秒~1分钟左右将茶汤倒出,对火味儿(北京人说糊味儿)重的铁观音,要少投铁观音茶,水在10秒左右出壶。

铁观音的各种药效

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  音的药用功效是很多的,在以前铁观音的功效与作用很是受爱茶者的关注,但是铁观音的药用功效却很少人清楚的了解,以下方法对预防流行性感冒、流行性脑炎及流行性呼吸道感染有较好的疗效,这些正是铁观音的各种药效。

1.取板蓝根、大青叶各50克,野菊花、金银花各30克。同放入杯中,用沸水冲泡铁观音代茶频服。对预防流行性感冒、流行性脑炎及流行性呼吸道感染有较好的疗效。2.取贯众、板蓝根各30克,甘草15克。以上3味中药用开水冲泡后,代铁观音茶饮用。有较强的抗流感病毒的疗效,且清热解毒功效良好。3.取生姜3片、红糖适量和适量的铁观音茶。以开水冲泡,每日1~2次,随时温服。适用于风寒感冒、发热、头痛、咳嗽或恶心、呕吐、腹胀、胃痛等症。

铁观音的叶底要怎么定义

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  一般鉴别铁观音都是从茶干,茶汤和叶底来观察的,很多茶友晓得茶干和茶汤但是不知道铁观音的叶底要怎么定义,关于铁观音的叶底一直都存在很多争议,多数人认为叶底完整性是主要的考量因素,叶底完整为佳、反之为次,但这与实际技术情况并不符合。

  目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类,轻发酵工艺当前占据绝对主导地位,该工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味,铁观音独有之兰花香也更容易体现,卖价较高,在利益驱使下,茶农几乎都朝向轻发酵工艺转变。轻发酵茶的另一个突出特点就是要求茶水青绿、宛如绿豆汤,而非传统的金黄色,为达到这个目的,就要将茶叶边缘的红边去掉、人为造成叶面的破损,所以,轻发酵茶的叶底肯定都会非常碎,而这是由正常工序产生的结果,并非质量不佳。

铁观音的叶底如何科学看待

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  冬初茶园茶树更需科学管理藏茶禁忌科学贮茶铁观音清香型特级口感湿热体质的人夏季如何养生?上班族如何减肥铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素中国农业科学院茶叶研究所茶区划分法“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的叶底如何科学看待  

如何科学看待铁观音的叶底  关于铁观音的叶底一直都存在很多争议,多数人认为叶底完整性是主要的考量因素,叶底完整为佳、反之为次,但这与实际技术情况并不符合。  根据制法,目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类,轻发酵工艺当前占据绝对主导地位,该工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味,铁观音独有之兰花香也更容易体现,卖价较高,在利益驱使下,茶农几乎都朝向轻发酵工艺转变。轻发酵茶的另一个突出特点就是要求茶水青绿、宛如绿豆汤,而非传统的金黄色,为达到这个目的,就要将茶叶边缘的红边去掉、人为造成叶面的破损,所以,轻发酵茶的叶底肯定都会非常碎,而这是由正常工序产生的结果,并非质量不佳。

铁观音的口感之回甘回韵

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  铁观音的口感分很多种,有的很回甘,有的韵味十足,也就是很多茶友所说的回韵,回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一,好的铁观音茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香,令人大呼美妙!然而,铁观音的回甘回韵有多种风格:

  回甘:不管是轻发酵铁观音茶还是中发酵铁观音茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退;但回甘有强有弱、有短有长,一般来说,回甘强则优,但只要可明显感觉出来即可,这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何有些铁观音,茶香、口感等指标都表现不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,此种茶的等级也不会高到哪去。

铁观音的口感

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铁观音口感包括几个方面:入口亲和力、口中感受与吞咽感受。入口亲和力:虽说好茶不怕苦,但是太苦无疑让人难以接受,微有苦感还是可以接受的,几乎无苦亲和力更佳。而涩感是最忌讳的,如果又苦又涩,这种茶质量绝对劣等。茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感,此为好茶第一要素。口中感受:茶汤入口后,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受,这时茶的优点和缺点都会被放大。不少铁观音会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果粗感不明显且短时间消失,应该无妨,如果粗感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好茶。吞咽感受:茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受到,高档茶汤很滑口,感觉瞬时入腹,干净利落。

铁观音的发源地在哪

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  1网上经常遇到茶友们问到底铁观音的发源地在哪,今天就这个问题为大家介绍一下,铁观音,茶人又称红心观音、红样观音。铁观音的发源地是安溪,在我们内安溪的铁观音山区这人人都是种铁观音来维持经济的,清雍正年间在(福建)安溪尧阳发现并开始推广。天性娇弱,抗逆性较差,产量较低,有;好喝不好栽之说。;红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一,是制作乌龙茶的特优品种。

安溪铁观音主产区在西部的;内安溪,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,5月上旬开彩,一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶叶品质以秋茶为最好,春茶产量最多,约占年产量的40-45%;秋茶香气最浓,俗称;秋香,产量约占15-20%。鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚展开呈小开面或中开面时,采下二、三叶,并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片,不带鱼叶和老梗。还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂。外行人品饮铁观音可从;观形、听声、察色、闻香、品韵入手,辨别茶叶优劣。

铁观音的发源

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  音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别铁观音的发源  据《安溪县志》记载清雍正年间,名茶铁观音发源于古老茶乡安溪的西坪尧阳。在安溪乃至福建省内广泛流传着两个美丽而神奇的传说,讲述着铁观音的由来。

  一、;魏说  相传,清雍正三年(1725年)前后,西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)的老茶农魏荫(1702-1774年),勤于种茶,又信奉观音,每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯,数十年不辍。有一天晚上,魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门,行至一溪涧边,在石缝中发现一株茶树,枝壮叶茂,芬芳诱人。魏荫好生奇怪,正想探身采摘,突然传来一阵狗吠声,把一场好梦扰醒。第二天清晨,魏荫循梦中途径寻觅,果然在观音仑打石坑的石隙间,发现一株如梦中所见的茶树。他细加观察:茶树叶形椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,异于它种。他喜出望外,遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里,悉心培育。茶树经数年的压枝繁殖,株株茁壮,叶叶油绿。于是魏荫便适时采制,果然茶质特异,香韵非凡。他视为家珍,密藏罐中,每逢贵客嘉宾临门,才取出冲泡品评。凡饮过此茶的人,均赞不绝口。一天,有位塾师饮了此茶,便惊奇地问:;这是何好茶?魏荫就把梦中所遇和移植的经过详告塾师,并说此茶是在岩石中发现,岩石威武胜似罗汉,移植后又种在铁鼎中,想称它为;铁罗汉。塾师听后摇头道:;有的罗汉狰狞可怖,好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获,还是称铁观音才雅!魏荫听后,连声叫好。

铁观音的发展历史

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  竹溪县倾力发展茶叶生产铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份全国供销合作总社加大力度扶持黔南茶产业发展铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市星子县以现代标准化茶园建设引领茶业发展铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香铁观音的发展历史  

安溪境内有不少古老的野生茶。在蓝田等地发现的野生茶树,树高7米,冠达3.2米。据专家论证,已有1000多年的生长历史。此外,在西坪、福前等地也不断发现野生茶树,表明了安溪具有丰富的茶树资源和悠久的产茶历史。

铁观音的历史与鉴别

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安溪境内有不少古老的野生茶树。在蓝田等地发现的野生茶树,树高7米,冠达3.2米。据专家论证,已有1000多年的生长历史。此外,在西坪、福前等地也不断发现野生茶树,表明了安溪具有丰富的茶树资源和悠久的产茶历史。据考,安溪产茶始于唐末。明清时期,是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代,安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地,并迅猛发展成为农村的一大产业。